Nakládání zelí na zimu podle lunárního kalendáře je starodávná a moudrá akce, která vám umožní zachovat vitamíny a prospěšné vlastnosti této zeleniny po dlouhou dobu. Zelí je totiž skutečnou zásobárnou živin, které pomáhají udržovat imunitu a posilují tělo.
Kdy je nejlepší nasolit zelí podle lunárního kalendáře? Odpověď je jednoduchá: to by se mělo dělat během ubývajícího Měsíce. Období ubývajícího měsíce je považováno za nejpříznivější pro konzervování zeleniny, včetně zelí. Šťáva zelí v tomto období pomalu ustupuje, což umožňuje co nejúplnější zachování jeho vůně a chuti. Zelí nakládané při ubývajícím Měsíci má navíc hutnější a křupavější konzistenci, díky čemuž je ideální pro přípravu různých pokrmů.
K nakládání zelí při ubývajícím Měsíci se doporučuje vybírat pouze čerstvé a vyzrálé hlávky zelí. To zajistí dlouhodobé skladování a uchování prospěšných vlastností zeleniny po dlouhou dobu. Nezapomeňte také zvolit správný poměr soli a koření, abyste získali dokonalou chuť a vůni soleného zelí.
Nejlepší čas na nakládání zelí podle lunárního kalendáře
Lunární kalendář je založen na fázích měsíce a každá fáze má svůj vlastní dopad na flóru a faunu. Pro nakládání zelí se tradičně volí takzvané „lunární dny“.
Nejpříznivější období pro nakládání zelí
- První čtvrt Měsíce je obdobím zrychleného růstu rostlin. Se solením zelí se doporučuje začít během prvních 7-10 dnů po novoluní.
- Dorůstající Měsíc je obdobím, kdy se rostlinné šťávy aktivně pohybují vzhůru. Během tohoto období si zelí lépe zachovává své prospěšné vlastnosti a chuť.
- Přechod z přibývajícího Měsíce do úplňku je příznivým okamžikem pro nakládání zelí. V této době je zelí nejvíce nasycené šťávou, což pomáhá zachovat kvalitní produkt.
Solení zelí podle lunárního kalendáře je skutečné umění, které se dědí z generace na generaci. Dodržováním těchto doporučení a výběrem správných dnů získáte chutné a zdravé zelí po celou zimní sezónu.
Příprava na zimní sezónu
Solení zelí na zimu je proces, který vám umožní udržet zeleninu chutnou a zdravou po celou zimu. Při solení zelí je třeba vzít v úvahu nejen jeho stav, ale také fáze měsíce. Od starověku se věřilo, že zelí by se mělo solit, když je měsíc ve znamení Země (Býk, Panna nebo Kozoroh). Dnes je považována za nejpříznivější pro procesy skladování a konzervace.
Měli byste také vzít v úvahu, že nakládání zelí na zimu probíhá během několika dní. Je důležité vybrat dny, kdy je Měsíc ve fázi dorůstání, a také vzít v úvahu povětrnostní podmínky. Pro tuto proceduru je nejlepší zvolit slunečné a suché dny.
Solení zelí na zimu podle lunárního kalendáře je tradiční přístup, který může pomoci dosáhnout lepších výsledků při konzervaci zeleniny. Dodržování těchto pokynů vám pomůže udělat si zásoby na zimu a vychutnat si lahodnou a zdravou kapustu během chladnějších měsíců.
Výhody nakládání zelí podle lunárního kalendáře
Nakládání zelí podle lunárního kalendáře má své vlastní vlastnosti a výhody. Vzhledem k tomu, že měsíc má vliv na rostliny, může v určité dny pomoci zlepšit proces nakládání zelí.
1. Zvýšená trvanlivost
Solení zelí podle lunárního kalendáře může výrazně zvýšit jeho trvanlivost. V určitých fázích měsíce se síla vlivu na rostliny zvyšuje, což přispívá k hlubšímu pronikání soli a lepšímu uchování zelí po celou zimu.
2. Zlepšená chuť
Solení podle lunárního kalendáře umožňuje zachovat přirozenou chuť zelí. Je to dáno tím, že v určitých fázích měsíce dochází ke zvýšené aktivitě mikroorganismů, které přispívají k přirozenému kvašení zelí. Díky tomuto procesu se zelí stává aromatičtější a chutnější.
Pro optimální výsledky se doporučuje solit zelí během fáze ubývajícího měsíce, protože v této době jsou rostliny nejvíce náchylné na působení soli. Pro dosažení co nejuspokojivějšího výsledku je také vhodné zvážit faktory, jako je teplota a kvalita použité soli.
| Výhody nakládání zelí podle lunárního kalendáře |
|---|
| Prodloužená trvanlivost |
| Zlepšení chutnosti |
Jak si vybrat správný den na nakládání zelí
1. Fáze Měsíce
Prvním krokem je určení fáze měsíce. K nakládání zelí je lepší zvolit dny, kdy je Měsíc ve znamení Země ([: snížení jeho viditelnosti]). Zelí v těchto dnech získává lepší chuťové a nutriční vlastnosti.
2. Vliv lunárního dne
Druhým krokem je určení lunárního dne, který také ovlivňuje kvalitu soleného zelí. Předpokládá se, že pro nakládání zelí je lepší zvolit dny odpovídající [: zrcadlový den], [: kořenový den] nebo [: listový den]. V dnešní době si zelenina déle zachovává texturu a chuť a je odolnější vůči solení. Vyhněte se dnům odpovídajícím [:den květu] nebo [:dnu ovoce], protože během tohoto období může být zelí méně nasycené solí.
Dodržováním těchto jednoduchých doporučení a používáním lunárního kalendáře si můžete vybrat ten správný den k nakládání zelí na zimu a vychutnat si chutnou a zdravou zeleninu v chladném období.
