Při výběru plemene hospodářských zvířat pro chov a získání kvalitního masa je jedním z důležitých kritérií maximální přírůstek živé hmotnosti a jatečná výtěžnost masa. Řada plemen je známá svou schopností podávat vysokou výkonnost v těchto parametrech.
aberdeen angus je plemeno skotu ze skotských nížin, které se vyznačuje vysokou výtěžností jatečního masa. Toto plemeno se vyznačuje vynikající kvalitou masa, které má mramorovanou strukturu a jedinečnou chuť. Díky vysoké jateční výtěžnosti je Aberdeen Angus jedním z nejoblíbenějších plemen pro produkci masa na světě.
Simmental – další plemeno známé vysokými přírůstky živé hmotnosti a porážkovou výtěžností masa. Simmentálové pocházející ze Švýcarska se vyznačují mohutnou stavbou těla, hlubokým hrudníkem a širokým hřbetem. Tato velká a silná zvířata mají vynikající přeměnu krmiva na hmotnost, což jim umožňuje rychle přibrat na váze.
Red Pied – jedno z nejběžnějších plemen v Rusku, které se vyznačuje vysokou produktivitou masa. Plemeno Red Pied má širokou stavbu těla a atletickou svalovou strukturu. Pěstují se pro produkci vysoce kvalitního a vysoce hodnotného masa a také pro uspokojení obyvatelstva.
Kromě plemene je však třeba brát v úvahu i další faktory, jako je krmení, ustájení a péče o zvířata, které rovněž ovlivňují přírůstky živé hmotnosti a jatelnou výtěžnost.
Plemeno hospodářských zvířat a jeho vliv na hmotnostní přírůstky a jatečnou výtěžnost masa
Existuje mnoho plemen hospodářských zvířat, která jsou chována pro dosažení maximálního přírůstku hmotnosti a jateční výtěžnosti masa. Například plemeno charolais je známé svou vysokou masnou užitkovostí. Zvířata tohoto plemene se vyznačují velkým tělem, bohatými svaly a mírnou akumulací tuku. Díky tomu může přírůstek hmotnosti u zvířat plemene Charolais dosáhnout vysokých úrovní.
Dalším známým plemenem s vysokým hmotnostním přírůstkem a jateční výtěžností je limuzín. Zvířata tohoto plemene se také vyznačují vyvinutým svalstvem a malým množstvím tuku. Díky své speciální genetice jsou Limuzíny schopny přibírat živou váhu impozantním tempem a mají vysokou porážkovou výtěžnost masa.
Kromě toho stojí za zmínku plemeno skotu Simmental. Zvířata tohoto plemene se vyznačují velkou velikostí a vynikající chutí k jídlu. Díky tomu jsou schopni získat hodně masa a mají vysokou porážkovou výtěžnost. Kvalita simentálského masa je také na vysoké úrovni.
Pro zajištění maximálního hmotnostního přírůstku a jatečné výtěžnosti masa se doporučuje používat speciálně vybraná zvířata plemene, která dosahují vysokých hladin v těchto parametrech. Je však třeba připomenout, že kromě plemene jsou tyto ukazatele ovlivněny také faktory, jako je krmná strava, životní podmínky a genetická predispozice každého jednotlivého zvířete.
Které plemeno má největší přírůstek živé hmotnosti a vysokou výtěžnost jatečního masa?
aberdeen angus
Aberdeen Angus je jedním z nejoblíbenějších masných plemen skotu. Vyznačuje se vysokými přírůstky živé hmotnosti a vynikající výtěžností jatečního masa. Dospělí býci tohoto plemene mohou dosáhnout hmotnosti až 1000 kilogramů a krávy – až 700 kilogramů. Aberdeen Angus se navíc vyznačuje dobrým mramorováním masa, které je jedním z ukazatelů jeho kvality.
Limuzína
Limousine je francouzské hovězí plemeno, které je také jedním z nejoblíbenějších na světě. Zvířata tohoto plemene mají vysokou produkci masa a rychlý přírůstek živé hmotnosti. Býci mohou vážit až 1100 kilogramů, krávy až 800 kilogramů. Vysoká je i jateční výtěžnost masa z limuzín.
Je důležité si uvědomit, že pro dosažení maximálního přírůstku živé hmotnosti a jatečné výtěžnosti masa je nutné vytvořit optimální podmínky pro chov zvířat a zajistit jim vyváženou stravu.
Vliv volby plemene na hmotnostní přírůstek a masnou užitkovost v zemědělství
Volba plemene zvířat má velký význam pro dosažení maximálního přírůstku živé hmotnosti a vysoké jatečné výtěžnosti masa v zemědělství. Různá plemena mají své vlastní vlastnosti a vlastnosti, které lze použít v závislosti na cílech a cílech produkce.
Jedním z nejrozšířenějších plemen, které je známé svou schopností produkovat vysoké hmotnostní přírůstky a dobrou porážkovou výtěžností masa, je plemeno Limousin. Toto masné plemeno bylo vyšlechtěno ve Francii speciálně pro produkci velkého množství vysoce kvalitního masa. Zvířata tohoto plemene mají masivní svaly a rychlý přírůstek hmotnosti, což jim umožňuje získat značné množství masa v krátkém čase. Jateční výtěžnost masa u plemene Limousin je cca 62-65%, což je velmi vysoké číslo.
Dalším plemenem, které se vyznačuje vysokým přírůstkem hmotnosti a masnou výtěžností, je charolaise. Toto plemeno má také velké a masivní svaly. Zvířata charolaise vedou k vysokému přírůstku hmotnosti díky jejich genetice a schopnosti rychle nabírat svalovou hmotu. Charolais má jateční výtěžnost asi 63-66 %, což z něj dělá jedno z nejúspěšnějších plemen pro produkci masa.
Je však třeba poznamenat, že přírůstek hmotnosti a výtěžnost masa závisí také na podmínkách chovu zvířat, krmení, péči a dalších faktorech. Proto je důležité kromě výběru konkrétního plemene dbát i na integrovaný přístup k produkci masa, aby bylo dosaženo maximálního možného váhového přírůstku a jatečné výtěžnosti masa v zemědělství.
