Měsíčky jsou rostliny z čeledi dýňových, které jsou široce používány v potravinářském průmyslu. Jejich bobule mají jedinečnou chuť a vůni a mají také příznivé vlastnosti pro tělo. Jednou z nejoblíbenějších odrůd měsíčků je měsíček trubkovitý.
Měsíček trubkovitý je rostlina s velkými a šťavnatými bobulemi, které mají sladkou chuť. Jsou bohaté na vitamíny, zejména vitamín C, který posiluje imunitní systém a pomáhá v boji proti nachlazení. Trubkovité bobule měsíčku navíc obsahují antioxidanty a fytoncidy, které příznivě působí na organismus a zpomalují proces stárnutí.
Další zajímavou odrůdou měsíčku je měsíček obecný. Má speciální bobule, které mají zrnitou strukturu a vypadají jako okřídlené ořechy. Chuť bobulí není tak sladká jako u měsíčku trubkovitého, ale mají osvěžující vůni a hodí se k ostatnímu ovoci a bobulím do dezertů a nápojů.
Odrůdy měsíčku jedlého
Odrůda “Mauritánie”
Odrůda Mauretánie je jednou z nejoblíbenějších jedlých odrůd měsíčku lékařského. Z jejích listů se dají dělat saláty, polévky a přílohy. Mají jemnou chuť a křupavou texturu.
Odrůda “Růžový měsíček”
Odrůda Pink Marigold má také jedlé listy, které lze přidávat do salátů a předkrmů. Mají sladší chuť a jemnější texturu.
Pro jedlé účely se doporučuje používat mladé listy měsíčku, protože jsou křehčí a mají příjemnější chuť. Listy lze sbírat po celou letní sezónu.
U některých odrůd měsíčku lze kromě listů použít i květy. Lze je přidat do salátů nebo použít na ozdobu dortů a jiných sladkostí. Květy měsíčku mají jemnou vůni a příjemnou chuť.
| Сорт | Chuť | textura | Použití |
|---|---|---|---|
| Mauritánie | Jemný | Crispy | Saláty, polévky, přílohy |
| Měsíček růžový | Sladké | Měkká | Saláty, občerstvení |
První třída: Měsíček kanárský
popis
Měsíček kanárský vyniká svým vzhledem a tvarem. Rostlina má vzpřímené stonky, až 50 cm vysoké, pokryté načechranými stříbřitými listy. Květy této odrůdy mohou být v různých odstínech růžové, červené, fialové nebo bílé.
Jedlé výhonky a listy
Měsíček kanárský je známý svými jedlými mladými výhonky a listy. Mají jemnou chuť a lze je použít při vaření k přípravě různých pokrmů. Výhonky a listy této odrůdy měsíčku lékařského obsahují vitamíny a živiny, jako je vitamín C, draslík a kyselina listová, díky čemuž jsou zdravé.
- Mladé výhonky a listy měsíčku kanárského lze přidávat do salátů, zelených smoothies a vegetariánských jídel.
- Lze z nich také připravit aromatické čaje a nálevy.
- Výhonky a listy měsíčku lze sušit a používat jako koření do různých pokrmů.
Měsíček kanárský je zajímavý a užitečný druh měsíčku, který lze pěstovat nejen jako okrasnou rostlinu, ale také jako zdroj jedlé zeleně.
Druhý stupeň: východoasijský měsíček
Plody měsíčku východoasijského mají kulatý tvar a středně sladkokyselou chuť. Dozrávají koncem léta nebo začátkem podzimu a často se z nich vyrábí marmeláda, pektin a různé dezerty. Plody lze konzumovat i čerstvé, přidávat je do salátů nebo z nich vyrábět nápoje.
Východoasijský měsíček je také známý svými nádhernými květy, které se objevují na jaře. Tento atraktivní strom ozdobí každou zahradu a bude lahodit oku po celou sezónu.
Třetí třída: Gorno-Altajský měsíček
Popis zařízení
Měsíček hornoaltajský je vytrvalá bylina dosahující výšky až 50 centimetrů. Má silnou kořenovou hlízu a stonek je vzpřímený a nažloutlý. Listy rostou proti sobě a jsou dlanitého tvaru s 5-7 laločnatými úkrojky.
Odolnost
Květy měsíčku Gorno-Altai se sbírají v počáteční fázi květu, kdy se ještě úplně neotevřely. Mají jemně žlutou barvu a nádhernou vůni. Nasbírané květy se používají při vaření do salátů, příloh, dezertů a nápojů.
Gorno-altajský měsíček je oblíbenou ingrediencí v národní kuchyni horských oblastí Altaj. Jeho vůně a jedinečná chuť dodávají pokrmům zvláštní kouzlo a originalitu.
Je důležité si uvědomit, že ke konzumaci potravin se doporučuje používat pouze čerstvé květy měsíčku Gorno-Altaj, protože staré nebo rozpadající se květy mohou mít hořkou chuť.
Měsíček Gorno-Altaj se hodí nejen k jiné zelenině, ale má i léčivé vlastnosti. Obsahuje prospěšné vitamíny a mikroelementy jako je vitamín C, karoten, flavonoidy a další antioxidanty.
Pozornost! Před konzumací bylinných produktů se doporučuje poradit se s lékařem nebo výživovým poradcem, abyste se ujistili, že rostlina není ve vašem případě kontraindikována.
