Jedním z důležitých problémů, kterým zahradníci čelí, je výběr správné doby pro sklizeň. Důležité je především správné určení doby sklizně jablek pro následné skladování. Často vyvstává otázka: je možné sbírat jablka za deštivého počasí, nebo je to přijatelné pouze za sucha?
Odpověď na tuto otázku je nejednoznačná a závisí na několika faktorech. Za prvé, povrchová vlhkost jablek má vliv na jejich trvanlivost a bezpečnost. Pokud se jablka sbírají za deště, mohou být vlhká, což podporuje rozvoj hniloby a dalších chorob. V suchém počasí však platí i určitá omezení. Pokud je počasí příliš suché, jablka mohou změknout a ztratit čerstvost.
Je důležité si uvědomit, že při sběru jablek za deště byste měli být obzvláště opatrní a opatrní, abyste nepoškodili ovoce. Mokrá jablka jsou více kluzká a snadněji poškodí nebo natrhnou slupku. Při sběru je také důležité vyvarovat se silného větru, který může lámat větve a poškodit jablka.
Proč nemůžete sbírat jablka na uskladnění v deštivém počasí?
Sbírání jablek ke skladování během deště může negativně ovlivnit kvalitu a dobu jejich uchování. Za prvé, deštivé počasí podporuje rozvoj plísňových infekcí, jako je hniloba a plíseň, které mohou poškodit jablka a učinit je nepoživatelnými. Vlhkost, která se drží na povrchu plodů, vytváří ideální podmínky pro množení a šíření plísní.
Za druhé, déšť může způsobit poškození povrchu jablek, zejména pokud je ovoce ve fázi zrání. Dešťová kapka dopadající na ovoce může způsobit oděrky, praskliny nebo smáčení povrchu. To se stává vstupním bodem pro patogeny a může vést k rozvoji hniloby a zkažení ovoce.
Navíc dešťová voda, která dopadne na jablka, může proniknout slupkou a způsobit oslabení struktury ovoce. V důsledku toho se jablka stávají náchylnější k mechanickému poškození během přepravy a skladování.
Sbírání jablek pro skladování během deště se tedy nedoporučuje. Pro zajištění maximální kvality a dlouhodobé trvanlivosti jablek je lepší počkat, až se počasí zlepší, a plody sklízet za sucha.
Význam suchého počasí při sběru jablek
Bezpečnost produktu
Deštivé počasí velmi zvyšuje pravděpodobnost poškození jablek. Vlhkost, zejména pokud přichází do styku s ovocem po delší dobu, může vést k rozvoji plísňových chorob, hnilobě a kažení jablek. V důsledku toho se stávají nevhodnými pro skladování a použití.
Vysoká vlhkost také podporuje rozvoj různých škůdců a chorob jabloní. Vlhkost vytváří příznivé prostředí pro reprodukci a šíření mikroorganismů, jako jsou houby a bakterie. Mohou poškodit jablka, způsobit jejich zkažení a snížit jejich trvanlivost.
Kvalita produktu
Kvalitnější jsou jablka sbíraná za suchého počasí. Za prvé, mají vyšší obsah cukru a nižší kyselost. Díky tomu jsou sladší a chutnější. Za druhé, taková jablka mají atraktivnější vzhled – jasnou barvu a lesk na povrchu. Za třetí si lépe a déle uchovávají své nutriční vlastnosti.
Pokud tedy plánujete sbírat jablka na dlouhodobé skladování, zkuste si vybrat suché dny bez deště. To vám umožní získat vysoce kvalitní sklizeň, která vám dlouho vydrží a potěší vás chutí i vzhledem.
Je důležité si uvědomit, že je také nutné zajistit správné skladování sklizených jablek, aby si déle uchovala jejich kvalitu a čerstvost. To může zahrnovat použití obalovaných nádob, aby se zabránilo dehydrataci a větrání, stejně jako skladování v chladničkách nebo speciálních sklepech s optimální vlhkostí a teplotou.
Jak déšť ovlivňuje kvalitu sklizených jablek?
Déšť může mít významný vliv na kvalitu sklizených jablek. Za prvé, deštivé počasí může zhoršit vzhled sklizených plodů. Dešťové kapky mohou na povrchu jablek zanechávat skvrny, povlaky a různé defekty, čímž jsou pro kupující méně atraktivní. Déšť může navíc poškodit slupku jablka, což urychluje proces kažení.
Za druhé, déšť může snížit obsah cukru a aroma jablek. Vlhkost z deště se dostává do ovoce a ředí jeho šťávu, což vede ke snížení obsahu cukru. Také déšť může z povrchu jablek smývat aromatické látky, v důsledku čehož ztrácejí charakteristickou vůni a chuť.
Ne vždy je však deštivé počasí jednoznačným negativním faktorem. Některé odrůdy jabloní snesou déšť bez výrazného zhoršení kvality. Lehký déšť po dozrání plodů navíc může pomoci plody ochladit a zvlhčit, což pomáhá zachovat jejich čerstvost a šťavnatost.
Jak správně sbírat jablka v deštivém počasí?
Pokud potřebujete sbírat jablka během deště, doporučuje se dodržovat několik jednoduchých pravidel:
Vybírejte odrůdy jabloní, které dobře odolávají dešti.
Vyvarujte se sbírání jablek mokrýma nebo vlhkýma rukama, aby nedošlo k poškození povrchu.
Používejte koše nebo krabice s perforovaným dnem, abyste zabránili hromadění vlhkosti a hnilobě jablek.
Po sběru jablek je prohlédněte a poškozené nebo zkažené plody odstraňte.
Před uskladněním nechte jablka chvíli oschnout, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
Vliv deště na kvalitu sklizených jablek závisí na několika faktorech, včetně odrůdy ovoce a intenzity srážek. Obecně může déšť negativně ovlivnit vzhled, cukernatost a aroma jablek, nicméně při dodržení určitých pravidel pro sběr a skladování lze jeho vliv snížit a plody udržet v dobré kondici.
