Jaký je rozdíl mezi čínským zelím a bílým zelím?

Čínské zelí и bílé zelí – dva různé druhy zeleniny, které se liší nejen vzhledem, ale i chutí. Čínské zelí, také známé jako čínské zelí, má volné, dlouhé listy a sladší chuť ve srovnání s bílým zelím.

Vzhled čínského zelí se také liší od bílého zelí – má jasně zelené, jemné listy, které se shromažďují v hustém, válcovitém trsu. Bílé zelí má naproti tomu velké, husté bílé hlávky, skládající se z vrstev listů, které tvoří hlávku zelí.

Kromě toho má čínské zelí ve srovnání s bílým zelím nižší obsah kalorií a vyšší obsah vitamínů a minerálních látek. Je bohatý na vitamíny A, C, K a B6, stejně jako vápník, železo a vlákninu. Bílé zelí je také cenným zdrojem živin, jeho výkonnost je však ve srovnání s čínským zelím o něco nižší.

Rozdíly mezi čínským zelím a bílým zelím

Čínské zelí a zelí patří do čeledi zelí zeleniny, liší se však vzhledem, chutí a použitím.

Внешний вид

Čínské zelí má dlouhý a úzký tvar, světle zelené barvy s bílými žilkami. Jeho listy jsou poměrně tenčí a jemnější. Bílé zelí má naopak kulatý tvar s hustými zelenými listy. Listy bílého zelí mají hrubší strukturu.

Kvalita Taste

Čínské zelí má oproti bílému zelí sladší a jemnější chuť. Má lehký ořechový odstín a šťavnatější texturu. Bílé zelí má výraznější nahořklou chuť a tužší listy.

Způsoby použití

Čínské zelí je skvělé pro přípravu čerstvých salátů, pečení, restování, vaření a použití v asijských pokrmech, jako je rybí polévka a wapchi. Jeho jemné listy se rychle nakládají a po tepelné úpravě si dobře zachovávají svůj tvar. Bílé zelí se často používá k přípravě klasických kapustových gulášů, soljanek, řízků a polévek. Jeho husté listy mu umožňují udržet si tvar i při delší tepelné úpravě.

Kde zasadit semena a jak pěstovat sazenice

K pěstování čínského zelí a zelí budete potřebovat semena a sazenice. Semena se obvykle vysazují do předem připravených záhonů nebo květináčů.

Chcete-li zasadit semena zelí do zahradního záhonu, vyberte dobře osvětlené místo chráněné před větrem. Půda by měla být kyprá, hnojená a nevysychající. Semena by měla být zasazena do hloubky asi 1-2 cm, dodržujte doporučení na obalu semen. Rostlinám je potřeba zajistit dostatek vláhy, proto sledujte zálivku.

Pokud dáváte přednost zakládání sazenic, začněte proces přibližně 4-6 týdnů před očekávaným datem přesazování venku. Chcete-li vytvořit sadbu, použijte speciální nádoby nebo hrnce.

Pro úspěšné pěstování sazenic zelí je nutné udržovat teplotu v rozmezí 18-20 stupňů Celsia, zajistit denní osvětlení po dobu 12-14 hodin a pravidelně rostliny zalévat. Pamatujte, že dobré osvětlení a teplo podporují růst silných a zdravých sazenic.

Místnost, kde se sazenice pěstují, pravidelně větrejte, abyste zabránili tvorbě plísní. Bez ohledu na zvolenou metodu mají bok choy a zelí různé požadavky na pěstování, proto dodržujte pokyny pro výsadbu a péči, abyste si zajistili bohatou úrodu.

Jak rozlišit čínské zelí a bílé zelí podle vzhledu

Čínské zelí má tvar dlouhého zploštělého válce. Jeho listy jsou tenké a křehké, s průhlednými stonky. Čínské zelí má také jemnou chuť a osvěžující vůni.

Bílé zelí má kulatý nebo plochý tvar. Tato odrůda zelí má husté, svěže zelené vnější listy. Bílé zelí se vyznačuje vynikající vůní a lehce nasládlou chutí.

Chcete-li přesněji určit odrůdu, můžete věnovat pozornost vnějšímu listu. U čínského zelí bude dlouhé a úzké a u bílého bude široké a kulaté.

Také je třeba poznamenat, že cena čínského zelí je obvykle vyšší než cena bílého zelí kvůli složitějšímu procesu pěstování a jeho relativní vzácnosti na trhu.

Jak se liší chuť a použití čínského zelí od bílého?

Pokud preferujete sladší, jemnější chuť, pak je bok choy ideální volbou. Dokonale také absorbuje vůně koření a omáček. Bílé zelí má naopak hutnější texturu a masitější chuť, díky čemuž je vynikající přísadou pro vydatnější, vydatnější pokrmy.