Citrón и vápno jsou dva známé citrusové plody, které se často používají v různých receptech a nápojích. Mají podobný vzhled a mnoho podobných vlastností, ale odlišnostmi v jejich chuti se od sebe liší.
Citron má jasnou kyselou hořkou chuť s mírnou sladkostí. Jeho vůně je často spojována se svěžestí a čistotou. Citron dokonale zvýrazňuje chuť a vůni ostatních surovin, proto se hojně využívá při vaření a výrobě nápojů. Přidává se do salátů, nápojů, dezertů a zmrzliny. Citronová šťáva se také často používá jako koření nebo marináda na masová jídla, která dodává čerstvost a pikantnost.
Limetka má zase jemnější a sladší chuť ve srovnání s citronem. Má svěží a aromatickou chuť s mírnou hořkostí. Limetka se používá v různých pokrmech a nápojích, zejména v karibské a mexické kuchyni. Jeho jemná chuť se hodí k pálivým a kořeněným ingrediencím a doplní jejich chuť. Limetka je důležitou složkou margarity, klasického tequilového koktejlu, a používá se také do mexického guacamole a salsy.
Limetka vs citron: Jaké jsou jejich chuťové rozdíly?
Limetka, neboli mexická limetka, má slupku jasně zelené barvy a kyselejší chuť než běžný citron. Jeho kyselost je o něco vyšší, vůně je bohatá a osvěžující. Limetka má jasnější a kořeněnou chuť, která skvěle doplní a podtrhne chuť pokrmů a nápojů.
Citron má naopak jasně žlutou slupku a méně kyselou chuť. Je mírně nasládlá a jemnější než limetka. Citronová příchuť je považována za všestrannější a často se používá v různých receptech, od pečiva po saláty a omáčky.
Chuťové rozdíly mezi limetkou a citronem však nejsou absolutní, protože závisí na odrůdě a velikosti ovoce. Některé druhy citronů mohou být kyselejší a některé druhy limetek mohou být sladší. Ve většině případů je však limetka kyselejší a zářivější, zatímco citron je jemnější a sladší.
Oba plody mají vysoký obsah vitamínu C a dalších prospěšných látek, proto se doporučují zařadit do jídelníčku pro podporu imunity a celkového zdraví.
- Limetka má ve srovnání s citronem kyselejší chuť.
- Citron je mírně sladký a jemnější než limetka.
- Limetka má jasnou a kořeněnou chuť.
- Limetka skvěle doplní a podtrhne chuť pokrmů a nápojů.
- Citronová příchuť je považována za všestrannější.
Nakonec výběr mezi limetkou a citronem závisí na preferenci a specifickém složení, ve kterém budou použity. Oba plody jsou vynikajícím zdrojem vitamínů a dodávají jídlu a pití svěží, jasný akcent.
Kyselost
Limetka a citron mají podobnou kyselost, což jim dodává svěží a jasnou chuť.
Limetka je však obecně považována za kyselejší než citron. Limetka má vyšší obsah kyselin, což jí dodává obzvlášť ostrou a lehce nahořklou chuť.
Citron má zase jemnější a o něco sladší kyselinku, díky čemuž je chuťově příjemnější.
Oba plody jsou výborným zdrojem vitamínu C a lze je použít do různých pokrmů a nápojů.
Kyselost se však může lišit v závislosti na odrůdě a stupni zralosti ovoce. Například nezralý citron může být kyselejší než zralá limetka. Při výběru ovoce byste proto měli věnovat pozornost jejich vzhledu a pocitu při doteku.
Obecně platí, že rozdíly v kyselosti mezi limetkou a citronem nejsou významné a k jejich rozlišení ve slepém testu nebo vařeném pokrmu může být zapotřebí určitá odbornost.
Nicméně milovníci citrusů mají obvykle přednost, buď preferují kyselou kyselost limetky nebo jemnější kyselost citronu.
Аромат
Limetka a citron mají podobnou, ale odlišnou chuť. Citron má jasnější a bohatší citrusové aroma, které dominuje v kyselině. Jeho vůně je často popisována jako svěží a příjemná.
Limetka má na druhou stranu komplexnější chuť, která kombinuje citrusové tóny s bylinnějšími a květinovými podtóny. Jeho vůně je intenzivnější a kyselejší než citron. Limetka má také svěží a lehké tóny, díky kterým je její chuť osvěžující.
Obecně mají limetka a citron podobné chutě, ale přesto se liší v nuancích. Výběr mezi nimi závisí na preferencích a receptuře pokrmu nebo nápoje, ve kterém jsou použity.
Použijte při vaření
Limetka a citron se hodí k rybám a mořským plodům. Šťáva a kůra z těchto plodů se používá k marinování a kořenění krevet, rybích pokrmů a tataráku. Dodávají svěží a jasný akcent a zároveň zabraňují nadměrnému rybímu zápachu.
Ovoce se také aktivně používá při přípravě dezertů. Limetková a citrónová šťáva se používají k dochucení a zvýraznění chuti dortů, pudinků, sušenek a zmrzliny. Dorty, muffiny a koláče s limetkovou nebo citronovou kůrou a šťávou jsou osvěžující a chutné.
Limetka a citron se také používají do koktejlů a nápojů. Přidávají se do margarit, gimletů, daiquiris a mnoha dalších alkoholických nápojů pro přidání kyselosti a osvěžující chuti.
Kromě toho se limetka a citron široce používají v salátech. Hodí se k olivovému oleji a používají se k úpravě zelených salátů, salátů coleslaw a ovocných salátů.
Kombinace limetky nebo citronu s medem vytváří lahodnou omáčku, která se hodí k charlotkám, pečivu a dokonce i masitým pokrmům. Sladká a kyselá chuť této omáčky vytváří skvělou rovnováhu mezi akcenty kyselé a sladké.
Oba druhy ovoce jsou základními ingrediencemi při vaření a lze je použít v mnoha různých typech pokrmů a nápojů, aby dodaly výraznou chuť a vůni.
