Květen je pro houbaře báječným měsícem, protože právě v tomto období se po dlouhé zimě začínají v lese objevovat první houby. V květnu se příroda probouzí ze spánku a k tomuto procesu přispívají i houby. V jehličnatých a listnatých lesích můžete najít mnoho zajímavých druhů hub, z nichž některé se vyskytují výhradně v tomto ročním období.
Jednou z nejznámějších hub, které rostou v květnu, je hřib. Tyto houby se vyznačují jasně oranžovou barvou a šťavnatou dužninou. Mezi houbaři jsou velmi oblíbené a hodí se k přípravě různých lahodných pokrmů. Máslovky najdeme v jehličnatých i listnatých lesích, rostou většinou ve velkých skupinách a na zemi tvoří husté mastné koberce.
Dalším zajímavým druhem houby, který lze v květnu najít, je hřib. Tyto houby mají charakteristický vzhled, mají široký klobouk s prstencem kolem okraje a dlouhou stopku. Hřib často roste pod břízami, jak napovídá jejich název. Mají jemnou chuť a vůni a používají se při přípravě různých pokrmů.
Houby, které rostou v květnu
Porcini
Hřib hřib neboli hřib je jedním z nejoblíbenějších a nejuznávanějších druhů hub. Má klobouk, který může dosáhnout velikosti až 20 cm v průměru, a hustý, bílý, masitý klobouk. Houba Porcini se vyznačuje jemnou vůní a jedinečnou chutí.
Luteus
Máselník je další oblíbený houbový nález, který lze nalézt v květnu. Mají oranžově žlutý klobouk a hladkou stopku. Máslové ořechy mají jedinečné houbové aroma a sladkou chuť. Hodí se k nejrůznějším pokrmům a skvěle se hodí na zavařování.
lišek
Lišky jsou malé oranžové houby s hladkým kloboukem a hnědým stonkem. Lze je nalézt jak na okrajích lesa, tak i v jeho hlubinách. Lišky mají příjemnou vůni a jemnou nasládlou chuť. Hodí se k zelenině a masu, používají se k přípravě různých pokrmů a zavařování.
Russule
Russulas jsou neobvyklé houby se žlutým nebo oranžovým kloboukem a černými skvrnami na stonku. Mají specifické houbové aroma a slanou, zvláštní chuť. Russulas se často používají k přípravě různých občerstvení a džemů a jsou také nakládané.
Při sběru hub je důležité pamatovat na bezpečnost. Je nutné dobře znát druhy hub, abychom se vyhnuli jedovatým exemplářům. V případě pochybností je lepší poradit se se zkušeným houbařem nebo specialistou.
Polní houby, které lze nalézt v květnu
- Porcini. Tato houba je považována za jeden z nejchutnějších a nejoblíbenějších druhů. Vyznačuje se hustou dužinou a velkým kloboukem. Hřiby prasečí obvykle rostou v jehličnatých a listnatých lesích.
- Plechovka s olejem. Tato houba má jemnou olejovou vůni a chuť. Má hladký uzávěr a tenkou stopku. Na lesních pasekách a okrajích najdeme plechovky od oleje.
- Medová houba. Tato houba má krásnou oranžovou čepici a bílou stopku. Má příjemnou vůni a chuť. Houby medonosné najdete na polích, loukách a pastvinách.
- Russula. Tato houba má jasně oranžovou nebo červenou čepici se stonkem různých odstínů. Russulas obvykle rostou v lesních a lučních oblastech.
Nezapomeňte, že před sběrem hub se musíte ujistit o jejich bezpečnosti. Pokud nemáte dostatečné znalosti o houbách, je lepší vyhledat pomoc zkušeného houbaře nebo se poradit s místním mykologem.
Lesní houby, které se objevují v květnu
Miska na máslo
Motýl je jednou z nejoblíbenějších hub v květnu. Má jasně oranžovou čepici a jedlou masitou čepici. Olejník lze nalézt v jehličnatých a smíšených lesích, často roste ve skupinách. Tato houba je skvělá na smažené a dušené maso.
Podisinovik
Hřib je další oblíbená houba, kterou lze nalézt v květnu. Má malý hnědý uzávěr a nepříjemný zápach. Hřib nejraději roste na opálu a mezi mechovými koberci. Tuto houbu lze použít v různých pokrmech, jako jsou polévky a omáčky.
Hříbě
Hřib je houba se žlutým kloboukem a bílou dužinou, která se vyskytuje v květnu. Nejraději roste na opálu pod břízami. Hřib si dobře uchovává čerstvost a je vhodný k přípravě smažených, dušených a nakládaných pokrmů.
| Jméno | popis |
|---|---|
| Miska na máslo | Jasně oranžová čepice, jedlá masitá vrstva |
| Podisinovik | Hnědá čepice, nepříjemný zápach |
| Hříbě | Žlutá čepice, bílé maso |
Vzácné druhy hub, jejichž doba sklizně připadá na květnové dny
- Motýl pestrý (Suillus variegatus) – vzácná houba, která se sklízí v květnu. Na čepici má jasně červené skvrny, díky čemuž je na lesní půdě velmi nápadný. Pestrobarevná máslová jíška se hodí k masu i zelenině, hodí se na smažení i vaření.
- Kafrová houba (Tricholoma equestre) je houba s velkým kloboukem pokrytým drobnými šupinami. Má příjemnou vůni a chuť, díky čemuž je jednou z nejchutnějších hub rostoucích v květnu. Kafrovou houbu se nedoporučuje konzumovat čerstvou, je lepší ji tepelně upravit.
- Hřib krásný (Leccinum versipelle) je houba s načervenalými nebo oranžovými skvrnami na klobouku, která roste v květnu. Jeho dužina má zvláštní chuť a vůni, takže se dá použít jako dochucovadlo různých pokrmů. Je důležité si uvědomit, že tato houba by se neměla jíst syrová.
Nezapomeňte, že sběr hub je zábavná a obohacující činnost, ale pro jistotu byste měli znát všechny vlastnosti každého druhu a dodržovat doporučení pro jejich přípravu a konzumaci. Šťastnou houbařskou sezónu!
