Tvarování knedlíků je důležitou a oblíbenou ruskou kulinářskou tradicí. Jak se ale vyhnout frustraci z toho, že se těsto lepí na pánev, takže je proces vaření nepříjemný a zdlouhavý? Možná jste vyzkoušeli různé metody a materiály, ale vše marně? Nezoufej! V tomto článku vám řekneme, jak vymastit formu na knedlíky, aby se těsto nelepilo a každý knedlík byl dokonalý.
Potřebujete jen pár omezených ingrediencí a pár jednoduchých, ale účinných triků. Jednou z minimálně invazivních a nenákladných metod je použití slunečnicového oleje se slaným olejem. Na povrchu formy vytváří ochranný film, který zabraňuje lepení těsta.
Další zajímavou a inovativní alternativou je použití škrobu nebo mouky. Tyto přísady nejen pomohou, aby se těsto nelepilo, ale také dodají knedlíkům neodolatelnou texturu. Standardní způsob aplikace je opracování formy čistým kouskem lepicí mouky nebo škrobu.
Tipy na vymaštění knedlíkové formy
1. Použijte máslo nebo rostlinný olej
Jedním z nejjednodušších a nejdostupnějších způsobů, jak vymastit plech na knedlíky, je použít běžné máslo nebo rostlinný olej. Před tvarováním knedlíků naneste na vnitřní stranu pánve malé množství oleje. To pomůže zabránit přichycení těsta k pánvi a usnadní vyjmutí hotových knedlíků.
2. Použijte bylinný sprej
Pokud chcete ještě pohodlnější a rychlejší způsob vymaštění formy na knedlíky, můžete použít speciální bylinkové spreje. Tento sprej umožňuje s minimální námahou rovnoměrně rozprostřít vrstvu maziva po celém povrchu formy. Zeptejte se svého obchodu s potravinami nebo supermarketu, kde najdete bylinný sprej na pečení a vaření.
3. Zkuste škrob
Pokud nemáte olej nebo rostlinný sprej, můžete použít škrob. Než začnete tvarovat knedlíky, potřete vnitřek formy malým množstvím škrobu. Škrob, stejně jako olej nebo sprej, vytvoří ochrannou vrstvu, která zabrání přichycení knedlíků k pánvi.
4. Použijte lubrikant na bázi oleje a mouky
Pokud nechcete používat olej nebo sprej, můžete si vyrobit vlastní pomazánku z másla a mouky. Smíchejte malé množství rostlinného oleje s moukou, dokud nezískáte konzistenci pasty. Tenká vrstva tohoto lubrikantu pomůže zabránit přilepení knedlíků k pánvi, díky čemuž bude snazší tvarovat a vyjímat hotové knedlíky.
Pamatujte, že správné mazání formy na knedlíky vám pomůže vyrobit je bez námahy a dosáhnout vynikajících výsledků.
Použití rostlinného oleje
Krok 1: Na vnitřní stranu pánve naneste tenkou vrstvu rostlinného oleje. K tomu můžete použít štětec nebo sprej.
Krok 2: Před vložením knedlíku do pánve udělejte do kůže několik zářezů. Pomůže to zabránit tvorbě vzduchových kapes a přilepení knedlíků k pánvi.
Krok 3: Do každé buňky formy opatrně vložte část těsta, nepřekrývejte je a příliš netlačte.
Krok 4: Po vložení všech knedlíků do pánve zkontrolujte, zda se žádný nepřichytává k povrchu. Pokud zjistíte, že knedlíky jsou přilepené, opatrně je nožem nebo lžící oddělte od formy a formu znovu vymažte rostlinným olejem.
Rada: Nezapomeňte udržovat formu čistou. Zbytky těsta na jeho povrchu mohou způsobit slepení knedlíků a zkomplikovat proces vyjímání hotových knedlíků z formy.
Použití rostlinného oleje při mazání knedlíkové formy je jednoduchý a účinný způsob, jak zabránit lepení těsta. Bez problémů tak připravíte výborné knedlíky.
Alternativní možnosti mazání forem
Pokud nemáte rostlinný olej nebo vám došel, nezoufejte! Existují alternativní možnosti pro vymaštění knedlíkové formy, které vám umožní zabránit lepení těsta.
Máslo
Jednou z alternativních možností je máslo. Rozpusťte malé množství másla a plech na knedlíky jemně vymažte. Těsto se tak nebude lepit a knedlíky po uvaření snáze vyjmete z formy.
Lněný olej
Další možností je lněný olej. Naneste malé množství lněného oleje na povrch formy a rovnoměrně jej rozetřete. Lněný olej také pomůže zabránit lepení těsta.
Pamatujte, že je důležité to s množstvím lubrikantu nepřehánět. Používejte jen malé množství oleje, aby knedlíky nepřetekly a nezničily tvar.
Při použití těchto alternativních možností vymazání knedlíkové formy dbejte na kvalitu oleje. Pro dosažení nejlepších výsledků při přípravě knedlíků používejte pouze čerstvý a přírodní olej.
