Vejce – Jedná se o jeden z nejvýživnějších a nejzdravějších produktů, které jsou vždy přítomny v našich lednicích. Zároveň zůstává pro mnohé otevřená otázka, jak vejce správně skladovat. Jedním z nejvíce diskutovaných aspektů je, zda mají být vejce skladována nahoře nebo dole? Podívejme se na tento problém.
Podle legendy,, jsou dvě skupiny farmářů, kteří se o to stále přou. Někteří tvrdí, že vejce by měla být skladována špičatým koncem nahoru, aby byla zachována čerstvost a aby se dovnitř nedostal vzduch. Jiní trvají na tom, že vejce by měla být skladována širokým koncem nahoru, aby se nenarušila přirozená rovnováha vejce.
Ve skutečnosti, bez ohledu na to, jakou pozici si vyberete, hlavní je dodržovat základní pravidla skladování. Všechna vejce bez výjimky musí být skladována v chladničce a chráněna před stykem s potravinami s intenzivním zápachem. Důležitou roli při zachování čerstvosti a kvality vajec hraje také ochrana ovzduší.
Kde ukládat vejce: nahoru nebo dolů?
Ve skutečnosti je odpověď na tuto otázku docela jednoduchá. Vejce je lepší skladovat dole, ne nahoře. Uvnitř každého vajíčka je totiž bílkovina, která pomáhá udržovat jeho tvar a zabraňuje pronikání bakterií a vzduchu. Když je vejce nahoře, protein se pohybuje, což může vést k narušení jeho struktury a ztrátě čerstvosti vejce.
Navíc skladování vajec nahoře může způsobit nepříjemný zápach. Vršek vajíčka obsahuje vzduchovou dutinu, a když je nahoře, do vajíčka se začne dostávat vzduch, který může způsobit nepříjemný zápach.
Jak správně uchovávat vejce?
Je velmi důležité pamatovat si několik pravidel pro správné skladování vajec:
- Vejce by měla být skladována v chladničce při teplotě +1 až +5 stupňů Celsia. Vajíčka tak zůstanou čerstvá a zabráníte jejich zkažení.
- Vejce by měla být skladována v uzavřeném obalu nebo nádobě, aby se zabránilo vnikání pachů z jiných potravin a aby byly chráněny před poškozením.
- Vejce by měla být uložena na dně, aby se zachovala struktura bílku a zabránilo se nepříjemnému zápachu.
Závěr
Odpověď na otázku, zda mají být vejce skladována nahoře nebo dole, je tedy jasná – je lepší skladovat je dole. To pomůže zachovat strukturu proteinu uvnitř vejce a vyhnout se vzniku nepříjemného zápachu. Pamatujte také na důležitost správné teploty a balení při skladování vajec.
Tajemství správného skladování vajec
1. Skladovací teplota
Optimální teplota pro skladování vajec je kolem 4-8 °C. Nedoporučuje se skladovat vejce při vyšších teplotách, protože to může způsobit růst bakterií a zvýšit riziko onemocnění z potravin. Zkuste vejce skladovat v chladničce a dejte jim samostatnou zásuvku nebo polici. Pamatujte také, že se nedoporučuje zmrazovat vejce.
2. Skladovací poloha
Mnoho lidí debatuje o tom, zda mají být vejce skladována nahoře nebo dole. Nejbezpečnějším a doporučeným způsobem skladování je však skladování vajec špičatým koncem dolů. Vzduchová komora je totiž v ostré části vejce a pokud se roztáhne, může zvýšit riziko zkažení. Také skladování vajec špičatými konci dolů jim pomůže udržet tvar a zabrání tomu, aby se obsah uvnitř míchal.
Použijte tato tajemství při skladování vajec a budete si moci déle užívat čerstvosti a nutričních výhod tohoto lahodného produktu!
Jak správně naaranžovat vajíčka v lednici?
Existují dva hlavní způsoby, jak uspořádat vejce v lednici: nahoře nebo dole. Každá z těchto metod má své výhody a nevýhody a výběr závisí na vašich preferencích.
Umístění vajec nahoře:
Jedním z nejběžnějších způsobů skladování vajec je jejich umístění navrch. Tento přístup zabraňuje kontaktu vejce se stěnami chladničky nebo jinými produkty, což může vést k poškození skořápky.
Další výhodou umístění vajec nahoru je, že vydrží déle čerstvá. Vršek vajíčka má vzduchovou dutinu, která ho pomáhá chránit před trvale nízkou teplotou v lednici.
S umístěním vajec nahoru jsou však spojeny některé nevýhody. Za prvé, může zabírat více místa ve vaší lednici, zvláště pokud máte hodně vajec. Navíc tento přístup může způsobit, že se s vejci méně pohodlně manipuluje, protože nejsou stabilní a mohou se odvalovat různými směry.
Umístění vajec níže:
Dalším dostupným způsobem skladování vajec je jejich umístění na dno. Tato možnost může být výhodná, protože vejce leží stabilně a nekloužou. Tato metoda navíc umožňuje efektivně využít prostor v lednici.
Hrozí však poškození vaječných skořápek, protože mohou přijít do kontaktu s jinými potravinami nebo povrchem chladničky. Je také třeba připomenout, že čerstvost vajec může být méně zachována kvůli vyšší teplotě na dně chladničky.
Nakonec výběr umístění vajec v chladničce závisí na vašich preferencích a situaci. Je důležité pamatovat na to, že bez ohledu na zvolenou metodu by měla být vejce skladována v lednici při teplotě 0 až 4 stupně Celsia a bezpodmínečně dodržujte data spotřeby.
