Cibule je jednou z nejoblíbenějších zeleninových plodin, které se aktivně používají při vaření. Je bohatý na vitamíny a mikroelementy a má také nádhernou vůni a štiplavost. Pro zachování svěžesti a charakteristických vlastností po celou zimu je však nutné jej správně skladovat. Jedním z nejúčinnějších způsobů je skladování cibule ve sklepě nebo sklepě.
Hlavním pravidlem při skladování cibule je skladovat ji na suchém a chladném místě. To je způsobeno tím, že vlhkost a teplo podporují výskyt hniloby a vedou k rychlé ztrátě chuti zeleniny. Suterén je pro tento účel ideální, protože poskytuje stálý chlad a relativně nízkou vlhkost.
Před uložením cibule do suterénu je třeba ji řádně připravit. Nejprve z ní oddělte listy a kořeny, ponechte pouze nejspodnější skořápku. Poté důkladně osušte na slunci nebo na dobře větraném místě. V případě potřeby lze suché nebo poškozené části oříznout. Je také dobré oddělit hlávky cibule od sebe, aby se zabránilo šíření hniloby, pokud je jedna z hlávek ve špatném stavu.
Jak skladovat cibuli v zimě ve sklepě?
V zimě může být suterén skvělým místem pro skladování cibule. Aby si ale zachovalo své vlastnosti a čerstvost, je třeba dodržovat určitá pravidla.
Vyberte si správnou odrůdu:
Při výběru cibule pro zimní skladování dejte přednost odrůdám, které jsou lépe zachovány. Věnujte pozornost odrůdám jako „Sturon“ nebo „Shallot“, jsou vynikající pro dlouhodobé skladování.
Proveďte předběžné ošetření:
Před uskladněním je třeba cibuli pečlivě zkontrolovat. Zbavte se poškozených a nemocných exemplářů. Cibuli očistěte od nečistot a suchých listů, ale nesnažte se odstranit všechny vrstvy – vytvářejí přirozené podmínky pro skladování.
Pro prevenci a dlouhodobé skladování můžete cibuli ošetřit roztokem připraveným z 10 gramů feferonky, 20 gramů sody a 50 gramů medu na 10 litrů vody. Toto řešení pomáhá uchovat cibuli během zimy.
Zkontrolujte podmínky prostředí:
Pro dlouhodobé skladování cibule v suterénu jsou vyžadovány určité podmínky. Teplota by měla být asi 1-2 stupně C a vlhkost v rozmezí 70-80%. Udržujte optimální skladovací podmínky, větrejte suterén, sledujte teplotu.
Správné skladování vám pomůže udržet čerstvost a chuť cibule po celou zimu. Dodržujte jednoduchá pravidla a vychutnejte si lahodné pokrmy s touto zdravou zeleninou!
Příprava sklepa
Pro úspěšné skladování cibule v suterénu v zimě je nutné sklep řádně připravit. Zde je několik důležitých kroků:
1. Vyčistěte sklep od nečistot a nadměrné vlhkosti. Odstraňte všechny předměty, které by mohly zkazit cibuli nebo přitahovat škůdce.
2. Zkontrolujte stav stěn a podlahy sklepa. Poškozená místa, která mají být vyměněna nebo opravena, musí být před uskladněním ošetřena a opravena.
3. Zajistěte dostatečné větrání. Sklep musí mít stálé proudění čerstvého vzduchu, aby se zabránilo plísním a hnilobě plodiny.
4. Ujistěte se, že teplota sklepa je udržována kolem 0 stupňů Celsia. To je optimální teplota pro skladování cibule a pomůže jí zachovat její kvalitativní vlastnosti.
5. Rozdělte sklep na skladovací prostory. Plocha pro cibuli by měla být oddělena od ostatních produktů a mít určité rozměry pro pohodlné skladování.
6. Nainstalujte podnosy nebo speciální police pro umístění žárovek. Používejte materiály, které neabsorbují vlhkost a snadno se čistí, abyste minimalizovali riziko poškození plodin.
7. Neustále sledujte vlhkost ve sklepě. Ke sledování použijte vlhkoměr a vyhněte se nadměrné vlhkosti, protože to může způsobit hnilobu cibule.
8. Pravidelně kontrolujte bezpečnost plodiny. Odstraňte všechny poškozené nebo shnilé žárovky, abyste zabránili šíření hniloby a zachovali kvalitu skladování.
Dodržováním těchto doporučení a správnou přípravou sklepa můžete zachovat čerstvost a prospěšné vlastnosti cibule po celou zimní sezónu.
Správný styl
1. Výběr vhodného balení
Před umístěním cibule do suterénu musíte vybrat vhodné balení. Nejlepší je použít krabice nebo sítě, které zajistí dobrou cirkulaci vzduchu kolem cibule.
2. Předběžná příprava
Než umístíte cibuli do suterénu, musíte je nechat projít přípravnou fází. Odstraňte stonky a kořeny a ponechte alespoň jednu suchou vnější vrstvu cibule.
Po předběžné přípravě zkontrolujte každou žárovku a ujistěte se, že není poškozená, shnilá nebo nemocná. Takové žárovky by měly být okamžitě odstraněny, aby se zabránilo jejich šíření na ostatní.
3. Seskupování žárovek
Seskupte cibulky do trsů a umístěte je na krabice nebo sítě, ponechte mezi nimi mezery, aby bylo zajištěno dobré větrání. Cibule nepokládejte do příliš husté vrstvy, protože to může podpořit rozvoj plísní a hniloby.
Při pokládání cibulí se snažte zachovat rovnoměrnou vrstvu, aby se cibule v jedné oblasti nezkazila. Postupně sestavujte vrstvy, na každou novou vrstvu položte list papíru nebo slámy, abyste je chránili před poškozením
4. Správné skladování
Ujistěte se, že suterén, kde bude cibule skladována, je bez průvanu a silných teplotních změn. Teplota pro skladování cibule by měla být mezi 0 a 3 stupni Celsia a vlhkost by měla být asi 70-80%. Pravidelně kontrolujte stav své cibule a odstraňujte zaschlé nebo poškozené cibule.
Dodržováním těchto doporučení můžete cibuli v zimě správně umístit do sklepa, poskytnout jim optimální podmínky skladování a zachovat čerstvost a chuť po dlouhou dobu.
Sledujte vlhkost
Je důležité pravidelně kontrolovat vlhkost ve vašem sklepě a přijmout vhodná opatření k udržení optimálních skladovacích podmínek. K tomu vám poslouží vlhkoměr, který vám bude přesně měřit vlhkost vzduchu. Za ideální vlhkost pro skladování cibule se považuje asi 65–70 %.
Jak udržovat správnou vlhkost:
1. Větrání: Abyste zabránili hromadění nadměrné vlhkosti ve sklepě, pravidelně jej větrejte, zejména po silných deštích nebo sněžení. Otevřete okna nebo nainstalujte speciální ventilační systémy pro zajištění správné výměny vzduchu.
2. Použití difuzoru: Pokud je vlhkost ve vašem suterénu nadměrná, můžete použít difuzér, který přebytečnou vlhkost absorbuje. Může to být nádoba se silikagelem nebo roztavenými solemi, které absorbují vlhkost ze vzduchu.
Co dělat, když je vlhkost příliš vysoká nebo nízká:
Pokud je vlhkost v suterénu příliš vysoká, doporučuje se instalovat další zdroje větrání nebo použít difuzory pro pohlcování vlhkosti.
Pokud je vlhkost příliš nízká, můžete pro zvlhčení vzduchu použít zvlhčovače nebo rozprašovače. Je také užitečné umístit nádoby s vodou v blízkosti prostoru pro skladování cibule, aby se zvýšila vlhkost v suterénu.
