Lidé, kteří nemají osobní pozemky, mohou čelit problému, jak skladovat brambory v bytových podmínkách. Dobrou alternativou je skladování brambor na lodžii nebo balkoně. Jedná se o jednoduchý a cenově dostupný způsob, jak zachovat čerstvost a prospěšné vlastnosti brambor po dlouhou dobu.
První věc, kterou musíte udělat, je správně připravit brambory na skladování. Brambory je nutné třídit, odstranit otevřené, poškozené nebo shnilé hlízy. Doporučuje se také odstranit zelené brambory, protože obsahují látku solanin, která může být při nadměrné konzumaci nebezpečná pro lidské zdraví.
Pravidla pro skladování brambor na lodžii
Výběr odrůd brambor
Před uložením brambor na lodžii je důležité vybrat správné odrůdy. Nejlepší je použít odrůdy brambor, které se dobře skladují a pomalu klíčí. Tyto odrůdy brambor mají silnější a silnější slupku.
Příprava brambor ke skladování
Před uložením brambor na lodžii je musíte správně připravit. Oddělte brambory od zeleného a poškozeného ovoce. Slupku důkladně očistěte od nečistot a zeminy. V případě potřeby brambory před uskladněním osušte.
Doporučuje se také ořezat přerostlé klíčky a odstranit poškozené nebo nemocné brambory. To pomůže zabránit předčasnému hnilobě a poskytne lepší podmínky skladování.
Je důležité si uvědomit, že brambory by se neměly skladovat společně s jinou zeleninou a ovocem, protože uvolňují škodlivé plyny, které urychlují jejich kažení.
Dodržováním těchto jednoduchých pravidel můžete brambory úspěšně skladovat na lodžii a vychutnávat si čerstvou zeleninu i v zimě.
Optimální teplota a vlhkost
Pro úspěšné skladování brambor na lodžii je nutné zajistit optimální teplotu a vlhkost. Brambory je nejlepší skladovat při teplotě 4 až 8 stupňů Celsia. Pokud je teplota nižší než 4 stupně, brambory začnou mrznout a ztratí své prospěšné vlastnosti. Při teplotách nad 8 stupňů zase brambory rychleji klíčí a kazí se.
Zvláštní pozornost je třeba věnovat také vlhkosti v místnosti. Optimální vlhkost pro skladování brambor je asi 85–95 procent. Pokud je vlhkost pod touto hodnotou, brambory rychleji vysychají a ztrácejí čerstvost. Pokud je vlhkost vyšší než specifikované hodnoty, bude výrobek náchylný k hnilobě a vlhkosti.
Chcete-li tedy zajistit optimální podmínky skladování brambor na lodžii, musíte sledovat teplotu v rozmezí 4-8 stupňů Celsia a udržovat vlhkost kolem 85-95 procent.
Výběr správného kontejneru
Skladování brambor na lodžii vyžaduje výběr správné nádoby. Při výběru kontejneru je třeba vzít v úvahu několik faktorů.
Za prvé, nádoba musí být pevná a stabilní. Brambory jsou těžké a houževnaté rostliny, takže nádoba musí unést jejich váhu, aniž by se pod tlakem zlomila.
Za druhé, nádoba musí poskytovat přístup vzduchu. Brambory potřebují dobrou cirkulaci vzduchu, aby se zabránilo hromadění nadměrné vlhkosti a zabránilo se hnilobě.
Za třetí, nádoba musí být dostatečně prostorná. Brambory potřebují prostor pro růst a vývoj kořenového systému, proto volte nádobu s dostatečným objemem.
Nádoba musí mít otvory pro odvod přebytečné vlhkosti. Brambory nesnášejí přemokření, proto je nutné zajistit odvod vlhkosti, aby nedocházelo k hnilobě hlíz.
A nakonec první věc, kterou musíte před výběrem nádoby zkontrolovat, je její těsnost. Brambory potřebují místo, kde je lze skladovat při určité vlhkosti a teplotě, proto volte nádobu, která zachová optimální skladovací podmínky.
Příprava brambor ke skladování
Výběr správných odrůd
Chcete-li úspěšně skladovat brambory na lodžii, musíte si vybrat odrůdy, které mají dobrou odolnost proti skladování a nejsou náchylné k chorobám. Mezi nejlepší odrůdy pro skladování na lodžii patří „Arcade“, „Nevsky“, „Zhukovsky“, „Peacemaker“ a „Vita“.
Sklizeň a příprava
Pro úspěšné uskladnění brambor na lodžii je důležitý i správný přístup ke sklizni a přípravě úrody. Zvažte následující tipy:
- Brambory sklízejte v suchých dnech, kdy půda není příliš mokrá.
- Brambory vybírejte pečlivě, vyhněte se poškození a mechanickému poškození.
- Odstraňte ze sklizené plodiny kameny, klacky a jiné cizí předměty.
- Brambory nechte několik hodin ve stínu uschnout.
- Odstraňte z plodiny všechny brambory, které vykazují známky onemocnění nebo poškození.
Třídění a skladování
Po přípravě sklizně brambor pokračujte v třídění a skladování:
| Krok | popis |
|---|---|
| 1 | Brambory, které jsou poškozené nebo vykazují známky onemocnění, oddělte a odložte je k samostatnému zpracování nebo likvidaci. |
| 2 | Brambory roztřiďte podle velikosti, oddělte velké a malé hlízy. |
| 3 | Brambory skladujte v suché, chladné a tmavé místnosti. Vyhněte se přímému slunečnímu záření, které může stimulovat klíčení. |
| 4 | Vyberte si vhodnou skladovací nádobu, jako jsou plastové koše nebo síťky, které umožní dostatečnou cirkulaci vzduchu. |
| 5 | Pravidelně kontrolujte stav svých brambor a odstraňujte případné plesnivé nebo nahnilé hlízy. |
Dodržováním těchto jednoduchých doporučení můžete úspěšně připravit brambory pro skladování na lodžii a zajistit jejich čerstvost a bezpečnost po dlouhou dobu.
