Sušené ovoce je nejen chutnou pochoutkou, ale také zdravým zdrojem vitamínů. Jsou bohaté na vůni a sladkou chuť a mají dlouhou trvanlivost. Existuje mnoho způsobů, jak sušit ovoce, ale sušení v troubě je považováno za jednu z nejoblíbenějších a nejpohodlnějších metod. Mnoho lidí se však ptá: kolik času by mělo být věnováno procesu sušení?
Doba sušení ovoce v troubě závisí na několika faktorech. V první řadě záleží na tloušťce a velikosti ovoce. Tenčí a menší plody uschnou rychleji než větší, hustší. Také doba sušení závisí na zvolené teplotě a druhu ovoce. Například jablka a hrušky vyžadují delší dobu sušení než meruňky nebo hrozny.
Obvykle se ovoce suší při teplotě asi 60-65 stupňů Celsia. To umožňuje zachovat maximální množství vitamínů a živin. Průměrná doba sušení ovoce v troubě je od 6 do 10 hodin. Každé ovoce má však své vlastní vlastnosti, proto je nutné sledovat proces a pravidelně kontrolovat připravenost ovoce.
Sušení ovoce v troubě
Sušení ovoce v troubě je docela jednoduché. Přípravek může být vyroben z různých druhů ovoce, jako jsou jablka, hrušky, broskve a různé bobule. Můžete sušit celé ovoce, nakrájet je na kroužky nebo kostky a sušit na tenké plátky nakrájené ovoce ve dvojité vrstvě.
Chcete-li ovoce sušit v troubě, musíte je nejprve nakrájet na stejné kousky, aby se osušilo rovnoměrně. Poté je třeba ovoce položit na plech, který byl předtím pokryt pečicím papírem nebo silikonovou podložkou. Mezi kusy musíte také zajistit malou mezeru, aby vzduch mohl cirkulovat.
Teplota a doba sušení závisí na druhu ovoce. Obvykle se ovoce suší při teplotě asi 70-80 stupňů Celsia. Doba schnutí se může značně lišit – od 3 do 12 hodin. Je nutné pravidelně kontrolovat, zda plody nevysychají nebo nezůstávají rozmočené.
Po vysušení je třeba ovoce nechat úplně vychladnout. Pro dosažení delší trvanlivosti lze ovoce balit do vzduchotěsných nádob nebo sáčků. Sušené ovoce se ale obvykle sní poměrně rychle, protože je skvělou a zdravou svačinkou pro celou rodinu.
Sušení ovoce v troubě vám umožní nejen je uchovat po dlouhou dobu, ale také jim dodá novou chuť a vůni, což z nich dělá skutečnou delikatesu. Zkuste si vyrobit vlastní sušené ovoce v troubě a užijte si jeho skvělou chuť a zdravotní přínosy!
Stanovení doby sušení
Doba sušení ovoce v troubě se může lišit v závislosti na mnoha faktorech, jako je druh ovoce, jeho velikost, tloušťka řezu a přítomnost slupky. Chcete-li zjistit, jak dlouho vám bude trvat sušení ovoce, postupujte podle těchto jednoduchých kroků:
Vyberte druh ovoce
Nejprve si určete, jaký druh ovoce chcete sušit. Různé druhy ovoce mohou vyžadovat různé doby sušení.
Připravte si ovoce
Před sušením je třeba ovoce dobře omýt a nakrájet na stejné kousky nebo plátky. Velikost řezu může také ovlivnit dobu sušení.
Nastavte teplotu a čas sušení
Každý druh ovoce může vyžadovat různé teploty a doby sušení. Zkontrolujte doporučení pro konkrétní druh ovoce.
Zkontrolujte připravenost
Během procesu sušení pravidelně kontrolujte, zda je ovoce hotové. Měly by být suché, ale ne příliš tvrdé. Pokud je ovoce hotové, ale není příliš tvrdé, dosáhlo doby sušení.
Znalost těchto základních pokynů vám pomůže určit, kdy sušit ovoce, aby bylo dokonale suché a chutné.
Příprava ovoce
Pro správné sušení ovoce v troubě je musíte nejprve připravit.
Nejprve vybírejte kvalitní ovoce. Měly by být zralé, ale ne přezrálé. Vyvarujte se ovoce, které je poškozené nebo zbarvené, protože se může během sušení znehodnotit.
Za druhé, odstraňte z ovoce kůru a semínka. Každé ovoce má své vlastní vlastnosti. Některým druhům ovoce, jako jsou jablka a hrušky, prospívá, když je oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Ostatní ovoce, jako jsou hrozny, maliny nebo borůvky, můžeme sušit celé nebo nakrájet napůl. Pamatujte, že čím tenčeji ovoce nakrájíte, tím rychleji uschne.
Za třetí se doporučuje ovoce před sušením zpracovat. Abyste zabránili oxidaci a zachovali zářivou barvu, můžete ovoce ponořit do slabého roztoku citronové šťávy. Možná budete také muset ošetřit ovoce speciálními přísadami, jako je kopr pro koprovou kukuřici.
Nezapomeňte, že příprava ovoce před sušením může nějakou dobu trvat, takže s tím při plánování procesu berte ohled.
Proces sušení
Než se pustíte do sušení, musíte vybrat čerstvé a zralé ovoce, jako jsou jablka, hrušky, broskve nebo meruňky. Ovoce by mělo být před dalším zpracováním důkladně omyto a vysušeno.
K sušení v troubě je třeba ovoce nakrájet na tenké plátky nebo kousky. To jim umožní rychleji uschnout a zachovat si svůj tvar a chuť. Pro zajištění rovnoměrného sušení lze plátky pokládat na plech v jedné vrstvě, aniž by se navzájem překrývaly.
Teplota a doba sušení závisí na konkrétním druhu ovoce a jeho tloušťce. Obecně se doporučuje nastavit teplotu mezi 50 a 70 stupni Celsia. Sušení by mělo probíhat od 2 do 6 hodin a pravidelně kontrolovat připravenost ovoce.
Hotové ovoce by mělo být pevné a suché na dotek, bez viditelné vlhkosti uvnitř. Při správném sušení si zachovávají jas a příjemnou vůni.
Pro prodloužení trvanlivosti sušeného ovoce je nutné je po vychladnutí řádně zabalit. Doporučuje se používat těsné sáčky nebo nádoby se vzduchotěsným víkem. Ovoce byste také měli skladovat na chladném a suchém místě, abyste zabránili vlhkosti.
Sušené ovoce je jemné, sladké a zdravé občerstvení. Lze je použít jako přísady do pečení, přidat do ovesných vloček, jogurtů nebo smoothies. Tento způsob sušení vám umožní vychutnat si ovoce v kteroukoli roční dobu!
