Rajčata jsou jednou z nejoblíbenějších zelenin pěstovaných v našich zahradách a zeleninových zahradách. Jsou známé pro svou vynikající chuť, širokou škálu odrůd a prospěšné vlastnosti. Jak dlouho ale trvá, než dozrají?
Jednou z klíčových fází vývoje rajčat je nasazování plodů. Vaječník je proces tvorby a vývoje stopky a vaječníku na květu. Od okamžiku tuhnutí do okamžiku zrání rajčat uplyne určitá doba, která se může lišit v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování.
V průměru u většiny odrůd rajčat trvá od vaječníku do zrání asi 60-80 dní. Existují však i odrůdy, které dozrávají mnohem rychleji – za 45–50 dní, a také ty, které vyžadují více času – asi 90–100 dní. Kromě toho může dobu zrání ovlivnit i počasí: v suchém a teplém klimatu rajčata obvykle dozrávají rychleji, zatímco v chladných podmínkách může tento proces trvat déle.
Jak dlouho trvá zrání rajčat?
Doba dozrání rajčat se může lišit v závislosti na odrůdě, podmínkách pěstování a klimatu. V průměru však tento proces trvá asi 60-80 dní po početí. Při dobrých podmínkách pěstování, jako je dostatek slunečního záření, optimální teplota a vlhkost, mohou rajčata dozrát ještě rychleji.
Zrání rajčat začíná po vytvoření plodnice, kdy dochází k opylení květu a tvorbě plodů. Poté ovoce začne aktivně růst a vyvíjet se a prochází několika fázemi zralosti. To zahrnuje fázi zelených plodů, fázi zralých plodů a fázi úplného zrání.
V prvním stádiu zelených plodů je ovoce v procesu formování a je stále tvrdé a plné zelených buněk. Během fáze zralého ovoce ovoce dosáhlo konečného tvaru a velikosti a lisováním mírně změkne. Ve fázi úplného zrání se ovoce stává plně zralým a připraveným k jídlu.
Pro urychlení procesu dozrávání rajčat můžete použít metody, jako je odstranění horní části rostliny, hnojení speciálními hnojivy, správné zalévání a zajištění optimálních podmínek pro pěstování. Pro rychlejší sklizeň lze také vybrat odrůdy rajčat s kratší dobou zrání.
Od vaječníku k plné zralosti
Doba, která přejde od vaječníku k úplnému dozrání rajčat, závisí na mnoha faktorech. Od zvolené odrůdy, podmínek pěstování, počasí a dokonce i péče o rostliny.
Obvykle od okamžiku, kdy se vytvoří vaječník až do prvního zrání ovoce, uplyne asi 40-55 dní. Vaječník je fází růstu, kdy dochází k opylování květu a tvorbě samotného plodu. V této fázi je stále zelený a vadný.
Plné zrání rajčat nastává přibližně 60-80 dní po spojení vaječníků. V této době získává ovoce svou konečnou barvu a stává se zcela zralým.
Pamatujte, že tyto časy jsou přibližné a mohou se lišit v závislosti na podmínkách pěstování. Například zrání může probíhat rychleji v teplých podnebích, ale může být zpožděno v chladnějším podnebí.
Chcete-li zjistit, zda je rajče připraveno ke sklizni, můžete věnovat pozornost jeho barvě. Zralé plody mají obvykle jasnou barvu a jednotnou barvu po celém povrchu. Také zralá rajčata by měla být měkká na dotek, ale ne příliš měkká, aby se zkazila.
Sklizená zralá rajčata se doporučuje skladovat v lednici při teplotě asi 10 stupňů Celsia. To pomůže prodloužit trvanlivost a zachovat čerstvost a chuť ovoce.
Faktory ovlivňující rychlost zrání
teplota
Jedním z nejdůležitějších faktorů ovlivňujících rychlost zrání rajčat je okolní teplota.
Vysoké teploty přispívají k rychlejšímu dozrávání plodů, ale může utrpět kvalita a chuť rajčat. Proto se za optimální považuje teplota cca 25-30°C.
Nízké teploty zpomalují dozrávání rajčat. Při teplotách pod 10°C se zrání může zpomalit natolik, že ovoce nemusí dozrát vůbec. Proto se doporučuje odstranit nezralé plody do místnosti s teplejším mikroklimatem.
osvětlení
Osvětlení také ovlivňuje rychlost dozrávání rajčat. Rajčata potřebují dostatek světla pro plný vývoj a zrání.
Příliš mnoho slunečního záření však může způsobit přehřátí rostlin, což negativně ovlivní jejich stav. Proto se doporučuje zajistit rostlinám rozptýlené osvětlení nebo použít látkové materiály pro zastínění.
Влажность
Úroveň vlhkosti také hraje důležitou roli při zrání rajčat. Vysoká vlhkost může podporovat rozvoj plísňových chorob a nízká vlhkost může způsobit dehydrataci rostlin a jejich zakrnění.
Optimální vlhkost pro dozrávání rajčat je asi 70-80%. Je však důležité si uvědomit, že procento vlhkosti se může lišit v závislosti na fázi vývoje rostliny.
Dodržováním doporučení pro teplotu, osvětlení a vlhkost můžete vytvořit optimální podmínky pro zrání rajčat a získat chutnou a vysoce kvalitní sklizeň.
