Arónie je jedním z nejoblíbenějších ovocných stromů používaných v potravinářském průmyslu. Jeho bobule jsou bohaté na vitamíny, mikroelementy a antioxidanty, díky čemuž jsou cenným a zdravým potravinovým produktem.
Mražení je často nejlepší způsob, jak zachovat všechny živiny ovoce a prodloužit jeho trvanlivost. Jak dlouho však lze mražené arónie skladovat, aniž by ztratily kvalitu a nutriční vlastnosti?
Je důležité si uvědomit, že při zmrazení jsou bobule vystaveny nízkým teplotám, které si dlouho uchovávají čerstvost a vitamíny. Trvanlivost zmrazených bobulí je však stále omezená a závisí na podmínkách skladování.
Jak dlouho lze mražené arónie skladovat?
Zmrazené arónie lze skladovat v mrazáku po dlouhou dobu. Doba skladování závisí na podmínkách zmrazení a balení.
Ideální způsob, jak jeřabinu zmrazit, je rychle a hluboko zmrazit při velmi nízké teplotě. Při správném zmrazení si arónie zachovají čerstvost a nutriční vlastnosti.
Za optimálních podmínek lze zmrazené arónie skladovat 8 až 12 měsíců. Aby se však kvalita a chuť bobulí co nejvíce zachovala, doporučuje se je spotřebovat do 6 měsíců.
Důležité je mražené jeřabiny správně zabalit. Doporučuje se používat těsně uzavřené nádoby nebo mrazicí sáčky, aby bobule nebyly vystaveny vzduchu a vlhkosti.
Nezapomeňte, že po rozmrazení arónie ztrácí svou strukturu a změkne, proto je nejlepší ji používat při přípravě dezertů, džemů, kompotů a dalších kulinářských pokrmů.
Správně zmrazené arónie tak mohou být dobrým zdrojem vitamínů a antioxidantů na několik měsíců. Před použitím nezapomeňte zkontrolovat kvalitu produktu a dodržet doporučení pro skladování.
Skladování zmrazených bobulí
Skladovací teplota
U mražených bobulí se doporučuje používat skladovací teplotu ne vyšší než -18 °C. Při vyšších teplotách mohou bobule ztratit své blahodárné vlastnosti a mohou se tvořit ledové krystalky, které poškodí jejich strukturu.
Před zmrazením se doporučuje arónie dobře opláchnout a osušit. Poté by měly být bobule umístěny v plastové nádobě nebo mrazicím sáčku, přičemž se z obalu odstraní vzduch. Tento obal pomůže zabránit tvorbě ledových krystalků a udrží bobule čerstvé.
Níže je tabulka s doporučenými dobami skladování mražených aronie:
| Skladovací teplota | Doba použitelnosti |
|---|---|
| -18 ° C | až 1 rok |
| -20 °C a méně | až do 2 let |
Je důležité pamatovat na to, že po rozmrazení se aronie doporučuje spotřebovat do pár dnů, aby si zachovala své aroma a chuť.
Doba uložení
Zmrazené aronie lze za správných podmínek skladovat v mrazáku po dlouhou dobu. Jako u všech mražených potravin se však kvalita a chuť jeřabin může časem zhoršit.
Zmrazené arónie lze skladovat obvykle až 12 měsíců. Po uplynutí této doby bude stále bezpečné jíst, ale může ztratit část své textury a chuti.
Úložný prostor v mrazáku
Pro maximalizaci kvality aronie se doporučuje skladovat při teplotě -18°C nebo nižší. To umožňuje, aby si produkt zachoval své vlastnosti a zabraňuje růstu bakterií nebo ničení ovoce. Je důležité zajistit, aby byl produkt dobře zabalen a nebyly zde žádné mezery, které by mohly umožnit vnikání vzduchu.
Zmrazení doma
Pokud se rozhodnete zmrazit arónii, měli byste pamatovat na to, že kvalita produktu se může mírně zhoršit ve srovnání s mraženou jeřabinou zakoupenou v obchodě. Pokud však dodržíte určitá pravidla, stále si můžete užívat jeho chuť a blahodárné vlastnosti.
- Jahody předem opláchněte a osušte.
- Odstraňte poškozené nebo nezralé bobule.
- Jeřabiny zabalte do silných plastových nádob nebo sáčků a dobře je zavažte.
- Balíček označte datem zmrazení.
- Balíčky dejte do mrazáku, aby se k sobě nepřilepily a neprověsily.
Dodržování pravidel skladování a mrazení vám pomůže udržet arónii dlouho čerstvé a zdravé.
